Dinde à la crème d'amandes et aux champignons 😁
Avant de commencer la cuisine IG bas, je ne mangeais pas spécialement d'amandes.
Comment j'ai pu m'en passer ? 😱 Par contre, maintenant j'en mets dès que possible 😅, c'est vraiment un ingrédient phare de la cuisine IG bas, autant pour les plats salés que sucrés.
Ici un test dans un plat salé, et plutôt réussi. Je cite mon mari : "tu en refais quand tu veux !".
Dinde à la crème d'amandes et aux champignons, accompagnés de boulgour et d'une salade verte. Une tuerie ! 😁
Sans plus attendre la recette (pour 3 personnes) 👩🍳 :
🌱 CG par personne (hors boulgour) ≈ 0,95 🌱
🌱 CG par personne (avec 60 g de boulgour) ≈ 9,23 🌱
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 25 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 3 escalopes de dinde
- 2 échalotes
- 300 g de champignons de Paris (frais ou surgelés)
- 10 cL de vin blanc
- Thym
- La moitié d'un bouillon de volaille dégraissé
- 2 cas de poudre d'amandes
- 20 cL de crème de soja
- 1 cas d'huile d'olive
- Sel, poivre
➖ PRÉPARATION :
- Couper les champignons et leur faire rendre leur eau dans une poêle à sec et à feu vif. Récupérer le jus rendu et réserver les champignons.
- Hacher les échalotes et couper la dinde en morceaux (facultatif)
- Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec l'huile d'olive et un peu d'eau. Lorsqu'elles commencent à fondre, ajouter les morceaux de dinde.
- Faire revenir le tout pendant 2 minutes puis, ajouter le vin blanc, le morceau de cube de volaille émietté, le thym. Saler et poivrer.
- Augmenter le feu et faire cuire environ 5 minutes pour que le vin blanc réduise.
- Ajouter un peu du jus des champignons, les amandes et la crème de soja.
- Remuer jusqu'à épaississement de la sauce.
- Pour finir, incorporer les champignons et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Déguster 😋
📍À votre tour :
Et vous, les amandes, vous en mangez ?
0 commentaires