Manger IG bas, c'est très bien, mais cela ne suffit pas, Il faut aussi manger ÉQUILIBRÉ. 

Imaginons que vous mangez IG bas sans vous soucier de l'équilibre alimentaire. Prenons l'exemple de la super pâte à tartiner IG bas que vous avez concoctée, ok, elle est IG bas, mais si vous avalez le pot, il est fort à parier que cela ne vous fera pas du bien. 

Il est donc important de connaître les différents groupes alimentaires et leur répartition pour que notre assiette devienne un atout santé.


📍Qu'est-ce que l'équilibre alimentaire ?

Il y a équilibre alimentaire lorsque nous apportons à notre corps suffisamment d'énergie, de vitamines et de minéraux. À noter que notre consommation alimentaire permet de lutter contre certains risques de santé (obésité, diabète, cholestérol par exemple)



📍Les différents groupes alimentaires et leurs apports :


Il est possible de classer les aliments en plusieurs groupes qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme en lui apportant de l'énergie ou autres éléments indispensables.

les fruits et les légumes : apport en vitamines et minéraux, fibres et énergie à IG bas
les viandes, les poissons et les oeufs : apport en protéine, fer et parfois en graisses intéressantes.
les féculents : apport en énergie et en fibres.
les produits laitiers : apport en protéines et calcium.
les matières grasses et assaisonnement : apport en matière grasse.



📍L'équilibre alimentaire ou la répartition des différents groupes:





Une assiette équilibrée, c'est :

1/2 de légumes
1/4 de féculents (ou légumes secs)
1/4 de protéines (animales ou végétales


Peut également s'ajouter à cela un produit laitier (facultatif) et de l'eau. 
Pour ma part, je ne consomme pas d'eau au court des repas mais plutôt en dehors. Je ferai un article à ce sujet plus tard.

Remarque : La répartition ci-dessus est générale et doit bien évidemment s'adapter en fonction des spécificités et besoins de chacun.



📍L'ordre de consommation des aliments :



L'ordre de consommation des aliments affecte le niveau d'absorption du glucose.
Il est recommandé de consommer d'abord les aliments à IG bas de sorte que les glucides utilisés ne puissent pas être absorbés rapidement. 
.
Dans l'assiette ci-dessous, on commencerait donc par le saumon, la ratatouille pour finir par le boulgour.





📍Des féculents même le soir ?



Alors là, il y a plusieurs écoles. Je ne suis pas médecin ni nutritionniste, mais pour moi, les féculents c'est dans chaque assiette, le midi comme le soir. Je pense qu'il faut cesser de les diaboliser.

J'ai testé des tas de régimes, dont certains assez restrictifs, on maigrit quand on les enlève, mais on a plus rapidement faim. Et si c'est pour laisser la porte ouverte à l'effet yo-yo pour plus tard, je passe mon tour. 

Depuis mon rééquilibrage alimentaire, je leur ai redonné la place qui pour moi leur est dû, et plus de craquage le soir devant la télé, je n'ai simplement plus faim. Et je maigris quand même ! C'est une perte de poids saine, inutile de vouloir aller trop vite si c'est pour tout reprendre ensuite. J'ai trouvé mon équilibre avec eux, et vous ?



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Émilie @Mimi_gbas

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