J’adore le curry 😍, ça je le savais déjà, par contre, depuis peu, ma nouvelle passion, c’est le curcuma 🤩.
Super épice qui met du soleil dans les assiettes et se marie particulièrement bien avec le poisson 😋.
Sans plus attendre, la recette (pour 3 personnes) 👩🍳 :
🌱 CG par portion ≈ 1 🌱
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 25 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 2 dos de cabillaud
- 3 belles tomates
- 3 échalotes
- 20 cL de crème de soja
- 1 cac de concentré de tomates
- 1 cas de curry (à ajuster en fonction des goûts)
- 1 cas de curcuma (à ajuster en fonction des goûts)
- 1 cas d’huile d’olive
- Sel, poivre.
➖ PRÉPARATION :
- Émincer les échalotes. Couper les tomates en dés. Couper le cabillaud en morceaux
- Dans une poêle, verser l’huile et faire suer les échalotes.
- Ajouter les tomates et cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement.
- Ajouter la crème, les épices, le concentré de tomates. Saler et poivrer. Remuer l’ensemble.
- Lorsque la sauce commence à mijoter, ajouter le cabillaud. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Remuer régulièrement pour ne pas que la sauce accroche.
- Servir avec du riz complet et/ou des haricots verts par exemple.
- Déguster 😋
📍À votre tour :
Et vous, quelle est votre épice préférée ?
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