Gaufres légères au son d'avoine 🧇

Par - juillet 20, 2020


Gaufres IG bas au son d'avoine

Dans mon placard, mon gaufrier se lamentait 😢. J'ai dû m'en servir une fois ou deux, pas plus. Et là j'ai pensé : si je tentais des gaufres IG bas ?
 
Je les ai réalisées avec 3 farines différentes car je finissais des sachets déjà ouverts, vous pouvez donc suivre la recette à la lettre ou n'en mettre que 2 sur 3 ou une seule, en fonction de vos placards.

Quoiqu'il en soit, elles étaient très très bonnes 😋, moins épaisses que ce que j'imaginais mais nous nous sommes régalés. 

C'était si simple à faire que mon gaufrier va reprendre du service 💛.


 LA RECETTE (POUR 8 GAUFRES) :

Préparation : 5 minutes  / Repos : 30 minutes / Cuisson : 15 minutes environ


  • 50 g de farine de blé T150
  • 50 g de farine d'épeautre T150
  • 100 g de farine d'orge mondé
  • 50 g de son d'avoine
  • 2 oeufs
  • 35 cL de lait (végétal ou non)
  • 2 cas de sirop d'agave
  • 5 cL d'huile de colza
  • 1 petite cac de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cas de rhum ambré (facultatif)

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : les farines, le son d'avoine, le sel, le bicarbonate.
  • Faire un puit et ajouter les autres ingrédients.
  • Laisser reposer 30 minutes environ : il faut laisser le temps au son d'avoine de s'hydrater.
  • Faire chauffer le gaufrier.
  • Y déposer une louche de la préparation. Lorsque la gaufre est bien dorée, la réserver.
  • Vous devriez pouvoir faire 8 gaufres environ avec la pâte.
  • Déguster chaud accompagné d'un coulis de fruit, d'une sauce au chocolat ou tout simplement nature 😋

Si vous ne les mangez pas toutes d'un coup (ce qui est bien sûr conseillé), repassez les gaufres quelques secondes au gaufrier ou au four avant de les manger. Elles seront même meilleures (c'est comme ça que je les préfère personnellement)


Gaufres IG bas au son d'avoine


📍À votre tour :

Et vous, ce sera nature ou pas ? 🤔


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Comme la question m'a déjà été posée, voici un gaufrier similaire à celui que j'utilise (même marque, mais le modèle ne se fait plus, celui-ci est plus récent).

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8 commentaires

  1. Eve22 octobre, 2020 08:15

    Elles sont encore meilleur réchauffées.

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    Réponses
    1. Mimi_gbas22 octobre, 2020 08:34

      Je suis tout à fait d’accord avec vous Ève ☺️

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  2. cara04 novembre, 2020 08:37

    A essayer ce we!!

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    Réponses
    1. Mimi_gbas04 novembre, 2020 10:15

      Bonjour Cara. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé 😉 belle journée à vous

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  3. Steph R11 mai, 2022 06:51

    Recette testée en mode gaufre puis pancake! Un délice ! Merci pour la recette

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    1. Mimi_gbas16 mai, 2022 13:37

      Super, contente que la recette vous ait plu. Une excellente idée le mode pancake. Belle semaine à vous.

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  4. Tali05 mars, 2023 11:36

    Encore un GRAND Merci pour toutes ces super recettes, Mimi !
    Celle-ci a eu tellement de succès (même auprès de mon ado qui est complètement accro au sucre !...), que j'ai dû doubler la recette pour qu'elle les fasse goûter aux copains !

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    1. Mimi_gbas06 mars, 2023 18:43

      Avec plaisir ☺️ merci à toi pour ton retour 🙏♥️

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