Quinoa à l’espagnol 🇪🇸
Pour ceux qui me connaissent, ce n’est pas un secret, j’adore l’Espagne et le chorizo (même si j’en abuse beaucoup moins maintenant 😅)
Voici une petite recette plaisir, qui mettra du soleil dans votre assiette ☀️, sans culpabilité. J’ai servi le chorizo après coup (mais une version 100% thon c'est très bon aussi 😋) , et n’en avais pris que quelques tranches 😉. J’ai accompagné le tout d’haricots beurre.
Sans plus attendre, la recette (pour 4*-6 personnes) 👩🍳 :
🌱 CG par portion ≈ 7,62* 🌱
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 40 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 250 g de quinoa
- 1 petite boîte de thon
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons (au couleur de l’Espagne bien sûr, donc 1 rouge et 1 jaune 😉)
- 1 grosse tomate
- 2 cac de concentré de tomates
- 1 cac de curcuma
- 20 cL de vin blanc
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel, poivre
➖ PRÉPARATION :
- Émincer l’oignon. Écraser l’ail. Couper les poivrons en petits dés.
- Dans une sauteuse, verser l’huile d’olive et ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons.
- Cuire pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement.
- En parallèle, dans une casserole, faire chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon, une fois chaud, maintenir la température.
- Rincer le quinoa deux à trois fois et l’égoutter.
- Le rajouter dans la sauteuse au bout des 10 minutes, augmenter le feu, et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le vin blanc et le concentré de tomates.
- Lorsqu’il n’y a plus de liquide, ajouter la tomate coupée en dés, le curcuma, saler et poivrer.
- Verser ensuite un peu de bouillon, attendre qu’il soit absorbé et recommencer l’opération jusqu’à ce que le quinoa soit cuit (environ 30 minutes de cuisson)
- 5 minutes avant le fin, ajouter le thon émietté et bien remuer.
- Déguster 😋
📍À votre tour :
Et vous, quel aliment est votre pêché mignon ?
Émilie @Mimi_gbas
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