Cake moelleux aux amandes et au miel 🍯
Ça faisait quelque temps que je n'avais pas fait de cake 😏. En voici un à base de compote de pomme 🍎.
La compote permet, d'un côté, de diminuer la quantité de sucre et d'un autre, de diminuer la quantité de graisse, tout en apportant énormément de moelleux au cake 💛.
Je voulais mettre de la compote de pomme classique, mais mon fils a insisté pour que je mette de la compote pomme-framboise, et franchement ce n'était pas mauvais du tout 😍
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR UNE DIZAINE DE TRANCHES)👩🍳:
🌱 CG (par tranche) ≈ 3,95 🌱
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine de blé T150
- 100 g de compote de pomme-framboise sans sucre ajouté
- 50 g de miel d'acacia (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 4 cas d'huile de colza
➖ PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre d'amandes. Ajouter la compote, le miel et l'huile.
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
- Mettre les jaunes dans le saladier, bien mélanger.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser dans un moule à cake préalablement beurré.
- Cuire pendant 25 minutes environ.
- Laisser refroidir.
- Démouler.
- Déguster 😋.
Vous pouvez remplacer les amandes par des noix ou des noisettes 😋.
Comme il n'y a pas de levure, ce cake ne va pas monter comme un cake traditionnel. Pour ma part, j'aime bien son côté compact. N'hésitez pas à ajouter de la levure si vous souhaitez qu'il soit plus aéré.
📍À votre tour :
Pour vous, ce sera une version aux amandes ? 🤔
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