Farine d'orge mondéIG basMonsieur Cuisine ConnectNoisettesPoireauRecette prête en 60 minutesSaléTarteVégétarien
Tarte légère aux poireaux 💚
On continue avec les poireaux et cette fois-ci une version tarte, très légère. Il n'en reste déjà plus une miette 😅.
J'ai réalisé l'appareil à l'aide du Monsieur Cuisine Connect, mais rien ne vous empêche de le faire avec une sauteuse 😉
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par part) ≈ 8,16 🌱
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 60 minutes
Conseil : pour gagner un peu de temps, préparez la pâte pendant que le poireau cuit 😉
➖ LES INGRÉDIENTS :
✖ Pour la pâte brisée :
- 150 g de farine d'orge mondé
- 50 g de noisettes en poudre
- 7,5 cL d'eau tiède
- 7,5 cL d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
✖ Pour l'appareil :
- 2 échalotes
- 600 g de poireaux
- 2 oeufs
- 20 cL de crème de soja
- 100 g de lait (végétal ou non)
- 125 g de vin blanc
- 20 g d'huile d'olive
- 1 cac de moutarde
- Sel, poivre
➖ PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180°C.
✖ Pour la pâte brisée :
✖ Pour la pâte brisée :
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
- Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
✖ Pour l'appareil :
- Mettre 2 échalotes dans le bol du robot et mixer 5 secondes / vitesse 5.
- Couper les blancs de poireaux, les laver, et les ajouter dans le bol coupés en rondelles avec l'huile d'olive. Cuire avec le gobelet doseur 9 minutes / vitesse 1 / 120°C.
- Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et poursuivre la cuisson sans le gobelet doseur 20 minutes / vitesse 1 / 110°C.
- Ajouter la crème de soja, le lait, la moutarde et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Mélanger 30 secondes / vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et mélanger une dernière fois 15 secondes / vitesse 3.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Recouvrir de mozzarella râpé (facultatif)
- Cuire pendant 35 minutes environ.
- Déguster 😋.
C'est une version toute simple, mais rien n'empêche de rendre cette tarte plus complète en y ajoutant des lardons, du jambon ou même du saumon 😉
📍À votre tour :
Quelle sera la composition de votre tarte ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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