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Tartelette au chocolat à partager 🍫
Qui dit 1er octobre, dit Journée Mondiale du chocolat 🍫.
À cette occasion, j'ai testé une recette de tartelette au chocolat, IG bas bien sûr. 😋 Eh bien, il n'y en a déjà plus 😆
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 TARTELETTES ENVIRON)👩🍳:
Tout dépendra de la grandeur de vos moules.
🌱 CG (par tartelette) ≈ 12,66* 🌱
Préparation : 15 minutes / Temps de repos : 3h30 / Cuisson : 10 minutes
La charge glycémique étant supérieure à 10, je vous conseille de partager les tartelettes 😉 ou d'utiliser des moules plus petits pour réduire la quantité.
➖ LES INGRÉDIENTS :
✖ Pour la pâte sablée :
- 80 g de farine d'épeautre T150
- 50 g de farine de blé T150
- 50 g de farine d'orge mondé
- 1 cac de levure chimique
- 40 g d'huile de colza
- 120 g de purée d'amande
- 3 cas de poudre d'amande
- 1 cas de sirop d'agave
- 40 g d'eau froide
✖ Pour la ganache :
- 200 g de chocolat noir à 85% de cacao
- 15 cL de crème d'amande
- 1 cas de beurre
➖ PRÉPARATION :
✖ Pour la pâte sablée :
- Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, la purée et la poudre d'amandes, le sirop d'agave et l'huile de colza.
- Incorporer l'eau de manière progressive.
- Former une boule de pâte (si elle s'effrite, ajouter un peu d'eau), la filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
✖ Une fois le temps écoulé :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Diviser la pâte en 6 boules (si, comme moi, vous avez 6 moules à tartelette).
- Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Si la pâte a tendance à s'effriter, ajouter un peu d'eau.
- Disposer la pâte dans les moules, piquer avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes.
- Pour la ganache au chocolat, dans une casserole spéciale bain-marie, faire fondre à feu très doux, le chocolat avec la crème et le beurre.
- La verser dans les fonds de tartes.
- Entreposer les tartelettes au réfrigérateur pendant 3h minimum.
- Déguster 😋.
Vous pouvez essayer de démouler les fonds de tarte à la sortie du four, ici, c'était assez friable donc à deux doigts de casser.
Une fois sortie du réfrigérateur, c'était parfait 😉😋.
Attention également lors de la cuisson de la ganache, j'aurai aimé une apparence plus fluide, mais elle a surcuit légèrement, ce qui n'a, en revanche, rien enlevé à son goût divin.
Je retenterai très vite l'expérience 😉
📍À votre tour :
Vous laisserez-vous tenter par ces tartelettes ? 🤔
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2 commentaires
Bonjour,
RépondreSupprimerBelle recette 😀 as tu testé en version grande tarte ?
Merci
Bonsoir ☺️ Non pas encore, les tartelettes ont l’avantage de m’aider à portionner, et puis j’adore la pâte et les bords surtout 😅😋 tu l’as testée ?
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