Velouté butternut coco-curry (recette au blender chauffant) 👩🍳
Les températures chutent, voici venu le temps des soupes et des veloutés 😊, la première de la saison avec de la courge butternut.
J'aime ne pas perdre mon temps et pour la soupe, j'utilise un blender chauffant, ça fait quelques années que je l'ai et franchement, c'est simple et efficace. On jette les ingrédients dans la cuve, on ferme et on ne s'occupe plus de rien. Quand ça sonne, la soupe est prête et on se régale 😋
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 À 6 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 3,5 🌱
Préparation : 12 minutes / Cuisson : 23 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- les 3/4 d'une courge butternut
- 1 oignon
- 1/2 bouillon de légumes
- 20 cL de lait de coco
- Eau
- 1 cac de curry (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
➖ PRÉPARATION :
- Éplucher l'oignon et le couper en 4.
- Éplucher et couper le butternut en cubes.
- Mettre le bouillon de légumes, l'oignon, le butternut dans la cuve du blender chauffant.
- Remplir d'eau jusqu'au mini.
- Fermer le blender, sélectionner le mode "Velouté" puis "Démarrer"
- À la fin de la cuisson, ouvrir le blender, ajouter le curry et le lait de coco.
- Fermer et mixer pendant quelques secondes supplémentaires pour mélanger le tout.
- Servir chaud.
- Déguster 😋.
Petite astuce pour couper le butternut. Pour faciliter l'épluchage, déposez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. La peau va se ramollir et vous pourrez l'éplucher sans problème avec un économe 😉.
📍À votre tour :
La saison des soupes a-t-elle débuté chez vous aussi ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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Émilie @Mimi_gbas
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