Curry de pois-chiches et de chou-fleur au lait de coco 😋
Nouvelle recette du Menu de la semaine - Novembre #1, un curry de pois-chiche oui, mais qui dissimule bien son jeu avec du chou-fleur dans sa recette. Mes hommes n'y ont vu que du feu 😉.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 2 🌱
Trempage : 12 heures / Préparation : 5 minutes / Cuisson : 1h35 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 200 g de chou-fleur surgelé (à déguster comme du riz) (Il s'agit de chou-fleur rapé, format idéal pour le dissimuler auprès des plus récalcitrants).
- 100 g de pois-chiche cru
- 400 g de concassé de tomates
- 1 oignon de petite taille
- 1 gousse d'ail
- 1 cas d'huile de coco
- 20 cL de lait de coco
- 2 cac de curry (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 1/2 cac de gingembre (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- Sel, poivre
➖ PRÉPARATION :
- La veille, faire tremper les pois-chiches.
- Le jour-même, rincer les pois-chiches, les égoutter puis les cuire.
J'ai utilisé pour cela le Cookeo, mettre les pois-chiches dans la cuve, couvrir d'eau et CUISSON SOUS PRESSION > 45 minutes.
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Écraser l'ail.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile de coco et ajouter l'oignon et l'ail. Les faire dorer.
- Ajouter ensuite le chou-fleur encore congelé, les pois-chiches, le concassé de tomates, le lait de coco et les épices.
- Cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter de l'eau si besoin.
- Déguster 😋
J'aime beaucoup cette version, mais je pense que prochainement je la tenterai sans lait de coco, simplement avec de la tomate, du paprika fumé et si j'en ai sous le coude quelques morceaux de chorizo. Le chou-fleur va encore passer inaperçu pour mes deux hommes qui n'aiment pas le chou-fleur en temps normal 😅.
📍À votre tour :
Pour vous, ce sera avec ou sans chou-fleur ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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Le deuxième modèle, plus récent (photo 2) est celui que j'aimerais avoir, mais comme l'ancien fonctionne ça ne sert à rien.
À vous de choisir celui qui fera chavirer votre coeur, en tout cas, c'est un indispensable de ma cuisine.
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