Soupe butternut carottes coco 👩🍳
Clairement en ce moment, rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe 😊, le butternut à nouveau à l'honneur ; je trouve qu'on peut vraiment en faire ce que l'on veut 😋
J'aime ne pas perdre mon temps et pour la soupe, j'utilise un blender chauffant, ça fait quelques années que je l'ai et franchement, c'est simple et efficace. On jette les ingrédients dans la cuve, on ferme et on ne s'occupe plus de rien. Quand ça sonne, la soupe est prête et on se régale 😋
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 À 6 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 3,75 🌱
Préparation : 12 minutes / Cuisson : 23 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 1/4 d'une courge butternut
- 3 grosses carottes
- 1 oignon
- 1/2 bouillon de légumes
- 20 cL de lait de coco
- Eau
- 1 cac de cumin (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
➖ PRÉPARATION :
- Éplucher l'oignon et le couper en 4.
- Éplucher et couper le butternut en cubes.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Mettre le bouillon de légumes, l'oignon, le butternut et les carottes dans la cuve du blender chauffant.
- Remplir d'eau jusqu'au mini.
- Fermer le blender, sélectionner le mode "VELOUTÉ" puis "DÉMARRER"
- À la fin de la cuisson, ouvrir le blender, ajouter le cumin et le lait de coco.
- Fermer et mixer pendant quelques secondes supplémentaires pour mélanger le tout.
- Servir chaud.
- Déguster 😋.
Petite astuce pour couper le butternut. Pour faciliter l'épluchage, déposez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. La peau va se ramollir et vous pourrez l'éplucher sans problème avec un économe 😉.
📍À votre tour :
Quel est le légume que vous mettriez partout dans vos soupes ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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