Muffins au butternut, cumin et noix 😋
Encore une recette avec du butternut ? Oui, mais pas n'importe laquelle, une version muffin 😋 les premiers de 2021 😍
J'ai décidé d'associer le butternut avec des noix dont je ne savais pas quoi faire 😅. Accompagné d'une salade, c'était parfait 😋
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 8 MUFFINS)👩🍳:
🌱 CG (par muffin) ≈ 4,12 🌱
Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 200 g de purée de butternut
- 2 œufs
- 75 g de farine de petit épeautre T150
- 25 g de farine précuite d'orge
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g d'huile d'olive
- 1 cac de cumin (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 1 cac d'herbes de Provence (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 15 g de cerneaux de noix
- Sel, poivre.
➖ PRÉPARATION :
- Cuire le butternut - pour moi, 10 minutes en "cuisson sous pression" au Cookeo
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réduire le butternut en purée.
- Dans un saladier, mélanger d'abord les ingrédients secs ensemble
- Ajouter le butternut, les oeufs et l'huile d'olive. Mélanger à nouveau.
- Mixer grossièrement les cerneaux de noix.
- Les incorporer à la préparation.
- La verser dans des moules à muffins.
- Enfourner pour 25 minutes environ.
- Déguster 😋
La prochaine fois, je crois que j'y ajouterai du fromage type chèvre frais 😋.
📍À votre tour :
Quelle sera votre première recette de muffins de l'année ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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