Ma passion pour les Muffins n'est plus à prouver. Aujourd'hui je vous propose une variante, un Broffin (contraction de Brownie et Muffin), et je crois que j'en suis encore plus fan 😍.

Pour la partie Muffin, j'ai fait un muffin à l'orange en m'inspirant de ma recette des Muffins à la mandarine et à la cannelle mais on pourrait y mettre n'importe quel muffin, c'est déclinable à volonté 😉. 

Pour les muffins, j'ai mis les mêmes proportions que d'habitude, du coup, j'ai eu un excédent de pâte, ce qui a ravi mon fils qui ne mange pas encore de chocolat. Il a pu savourer ses muffins à l'orange.

 

➖ PRÉPARATION :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

             ✖ Pour la partie Brownie :

• Faire fondre au bain-marie le chocolat avec l'huile de coco.
• Pendant ce temps, mixer les amandes et les noisettes.
• Dans un saladier, mélanger le sucre ave5 l’œuf. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes.
• Incorporer le chocolat fondu.
• Répartir la préparation dans des moules à muffins anti-adhésifs ou préalablement beurrés. Pour 12 muffins, cela correspond à 1/3 du moule soit 1 cuillère à soupe environ.
• Enfourner pour 5 minutes. 

 

            ✖ Pour la partie Muffin

• Récupérer le zeste de l'orange, le réserver.
• Éplucher l'orange et la mixer.
  
• Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients.
  
• Répartir la préparation au dessus de la pâte à brownie
• Baisser le four à 160°C.
  
• Enfourner pour 20 à 25 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DES FOURS). 
• Laisser refroidir avant de démouler.
  
• Déguster 😋

* Si vous avez un doute sur la cuisson, n'hésitez pas à piquer la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, on est bon 😁.

 

 

J'adore l'association orange-chocolat, pour autant ne soyez pas surpris niveau texture, le muffin est un peu "collant". Cela est lié à l'orange, je testerai une autre version prochainement. 

📍À votre tour :

 

Quel muffin aimeriez-vous voir sur le prochain broffin ? 🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Émilie @Mimi_gbas

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