Aiguillettes de poulet à la pomme et au curry 😋

Par Mimi_gbas - février 18, 2021

Parce que j 'adore tester de nouvelles associations, aujourd'hui, je vous propose une variante au classique poulet sauce curry-coco. J'espère qu'elle vous plaira.

Je l'ai accompagnée d'une salade et d'un mélange de boulgour/quinoa blanc/quinoa rouge.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 4 PERSONNES):

🌱 CG (par personne/hors accompagnement) ≈ 2 🌱

Préparation :  20 minutes  / Cuisson :  15 minutes

➖ LES INGRÉDIENTS :

3 filets de poulet
1 pomme
2 oignons
1 gousse d'ail
1 cas de curry (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
1/2 cac de gingembre moulu (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
20 cL de crème de coco
25 cL d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
2 cac de crème d'orge
2 cas d'huile d'olive
Sel, poivre

Aiguillettes de poulet à la pomme et au curry - IG bas

➖ PRÉPARATION :

Éplucher et hacher l'ail et la pomme.
Éplucher et émincer finement les oignons.
Couper les filets de poulet en morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le faire revenir pendant 5 minutes environ.
Dans une casserole, diluer le cube de bouillon de légumes dans 25 cL d'eau.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la pomme, l'ail, les oignons, les épices, la crème de coco, la crème d'orge.
Ajouter ensuite le bouillon de légumes et mélanger à nouveau.
Verser l'ensemble dans la sauteuse. Saler et poivrer.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes environ.
Déguster 😋.