Quinoa aux champignons façon risotto 😉
Une recette que j'ai faite il y a quelques temps, que l'on peut retrouver dans le Menu de la Semaine _ Janvier #1, voici un quinoa aux champignons façon risotto.
Recette à accompagner d'une salade verte 😉.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 3 PERSONNES)👩🍳:
🌱 CG (par personne) ≈ 4,6 🌱
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 35 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 210 g de quinoa blanc
- 300 g de champignons de Paris (ici, surgelés)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 20 cL de crème (soja ou autre)
- 10 cL de vin blanc (facultatif)
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 cas d'huile d'olive
➖ PRÉPARATION :
- Éplucher et émincer finalement l'oignon et l'échalote.
- Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
- Ajouter les champignons de Paris, les laisser réduire pendant 5 minutes environ.
- Rincer le quinoa blanc, puis l'ajouter dans la sauteuse avec le vin blanc.
- Ajouter le cube de bouillon de volaille. Saler, poivrer.
- Verser l'équivalent de 2 verres d'eau environ et laisser le quinoa l'absorber en mijotant. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (25 minutes environ*)
- Une fois le quinoa cuit, ajouter la crème. Remuer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux et en remuant régulièrement.
- Déguster 😋
📍À votre tour :
Le quinoa vous l'appréciez de quel façon ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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