Une recette originale que vous pouvez réaliser en plat principal comme ici, ou pourquoi pas pour un apéro dinatoire 😋.

Pour l'accompagner, une salade ou des crudités feront parfaitement l'affaire.

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 5 GAUFRES)👩‍🍳:

• 100 g d'épinards (frais ou surgelés)
• 200 mL de lait
• 200 g de farine Fiber Pasta
  
• 2 œufs
• 40 mL d'huile d’olive
• 1/2 cac de levure chimique
• 400 g de yaourt au lait de brebis
• 2 cac d'aneth (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
• 2 cac de jus de citron
• le zeste d'un citron (bio de préférence)
• Sel, poivre
• 250 g de saumon fumé
  

➖ PRÉPARATION :

 

• Hacher les épinards (si vous cuisinez des frais).
• Dans un poêle chaude, ajouter les épinards et cuire à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement.
• Dans un saladier, verser les épinards (bien égouttés). Ajouter le lait et remuer.
• Ajouter ensuite la farine, les œufs, l'huile, la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger le tout.
• Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes environ.

• Pendant ce temps, préparer la sauce.
• Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l'aneth, le jus de citron, son zeste, l'aneth. Saler et poivrer.

• Allumer le gaufrier et le laisser chauffer.
• Y déposer une louche de la préparation aux épinards. Lorsque la gaufre est cuite et bien dorée, la réserver. Reproduire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devriez pouvoir faire 5 gaufres environ.

• Dresser ensuite vos gaufres. Y étaler la sauce au citron et à l'aneth, puis y déposer 50 g de saumon fumé.
• Déguster 😋
  

 

📍À votre tour :

 

Pour vous, ce sera plat principal ou apéro dinatoire ?  🤔

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Comme la question m'a déjà été posée, voici un gaufrier similaire à celui que j'utilise (même marque, mais le modèle ne se fait plus, celui-ci est plus récent).

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