Riz au lait de mon enfance 🃏
Aujourd'hui, je voulais vous partager le dessert qui me rappelle mon enfance : le riz au lait 😋
Il s'agit d'un plat de la catégorie Joker. Si vous ne savez pas ce qu'est un joker, cliquez sur l'image ci-dessous :
Il s'agit à quelque chose prêt de la recette intégrée du robot Monsieur Cuisine Connect, qui m'a bluffée par sa texture, me rappelant à s'y tromper le riz au lait de ma grand-mère 💛.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 10 à 12 PETITS POTS)👩🍳:
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 40 minutes / Repos : 15 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 250 g de riz spécial "risotto"
- 1,2 L de lait de brebis froid
- 30 g de sucre de bouleau (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 1 pincée de sel
- 1 cac de cannelle
➖ PRÉPARATION :
- Dans le bol du robot, verser le lait de brebis, ajouter le sucre, la pincée de sel et le riz spécial risotto.
- Cuire sans le gobelet doseur 40 minutes / vitesse 1 / 90°C.
- (Pour éviter les projections, vous pouvez mettre le panier vapeur à la place du gobelet doseur).
- Verser dans un saladier. Ajouter la cannelle et remuer.
- Laisser gonfler le riz pendant 15 minutes.
- Transférer ensuite dans des petits pots.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
- Déguster 😋
* Le sucre est ici facultatif. Parfois je n'en mets pas du tout, et ajoute au dessus de mon riz au lait un coulis de fruits rouges.
Si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez mettre de la vanille par exemple.
📍À votre tour :
Quel dessert vous rappelle votre enfance ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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2 commentaires
Coucou. Le riz pour risotto n'est pas ig haut? Sinon peut on le remplacer par de l'orge en grains voire épeautre ?
RépondreSupprimercoucou ^^. oui, il est IG haut, c'est pour cela que j'ai classé la recette dans la catégorie "Joker" :)
SupprimerToutefois, contrairement au risotto qui est consommé chaud, l'IG du riz au lait sera moins élevé, car, pour ma part je consomme le riz au lait à la sortie du frigo, il ne s'agit pas de lait de vache, et je le mange la plupart du temps avec de la cannelle. ce qui contribue à diminuer l'IG. et qui dit que l'IG descend, la CG également, et comme je ne mange que des petites portions, je pense qu'à défaut de ne pas avoir un IG bas, on doit pas être mal pour un IG modéré :)
Je n'ai jamais essayé avec l'orge ou l'épeautre mais pourquoi pas :) si jamais tu essaies, n'hésites pas à me dire ce que tu en penses. je sais qu'il existe aussi du riz rond complet, mais j'aime moins le résultat. Belle soirée