Pesto aux fanes de carottes 🥕🌿
Je n'ai jamais vraiment été fan de pesto industriel, par contre, le pesto fait-maison, j'adore 😋. Ici une version zéro déchet puisque j'ai utilisé les fanes de mes carottes. Vous avez déjà essayé ?
C'est tellement simple et rapide en plus.
Je vous partage ma recette 😉 Elle vous permettra de remplir deux petits pots (type pâté de campagne, d'ailleurs ce sont des pots de récup' 🌿🌍)
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 10 à 12 PERSONNES)👩🍳:
Préparation : 15 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 100 g de fanes de carottes
- 65 g d'amandes ou de poudre d'amandes
- 60 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 110 g d'huile d'olive
➖ PRÉPARATION :
- Éplucher et ôter le germe des gousses d'ail.
- Réduire les amandes en poudre.
- Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles.
- Mixer les feuilles des fanes de carottes.
- Dans le bol du mixeur, ajouter ensuite, l'ail et le parmesan. Mixer à nouveau.
- Ajouter la poudre d'amande et l'huile et mixer une dernière fois.
- Répartir le pesto obtenu dans des pots et les placer au frigo jusqu'à la dégustation.
- Déguster 😋
Conseil : Vous pouvez consommer ce pesto à la sortie du frigo sur des tartines par exemple. Si vous n'aimez pas le goût prononcé de l'ail, vous pouvez le faire chauffer un peu pour l'atténuer ; personnellement je le préfère comme cela 😋
Le pesto se conserve quelques jours au réfrigérateur.
📍À votre tour :
Quelle est votre version préférée du pesto ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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