En voulant refaire cette recette, je me suis rendue compte que je ne vous l'avais pas encore partagée 😱. Voilà qui sera maintenant chose faite 😉🍋

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 45 SABLÉS ENVIRON):

 

➖ PRÉPARATION :

 

• Zester le citron. Réduire les amandes en poudre.
  
• Dans un saladier, mélanger le zeste avec le sucre de bouleau.
• Ajouter ensuite le ghee et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
• Ajouter l’œuf et 2 cas du jus du citron. Bien mélanger à nouveau. 
• Pour finir, ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger une dernière fois.
• Avec les mains, former un boudin de pâte. L'emballer dans du film alimentaire ou bee-wrap.
• Réserver 1 heure minimum au réfrigérateur.
  

* Pour 45 sablés, mon boudin de pâte faisait 25 mm de diamètre environ.

 

Préchauffer le four à 170°C.  

 

• Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur.
• Le déballer et couper des tranches d'un demi centimètre environ.
• Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer les sablés.
• Les enfourner pendant 12 à 15 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
• Déguster 😋.