Dans la catégorie recette rapide et facile, le chili végétarien, on adore 😋
J'utilise des haricots secs car je préfère leur texture mais rien n'empêche d'utiliser des haricots rouges en boîte ou en conserve.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES ENVIRON)👩🍳:
Préparation : 5 minutes / Cuisson : 15 minutes
➖ LES INGRÉDIENTS :
- 450 g de haricots rouges cuits
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 200 g de maïs
- 1 conserve de tomates concassées ou 2 belles tomates coupées en dés
- 1 cas de paprika fumé (À AJUSTER EN FONCTION DES GOÛTS)
- 2 cas d'huile d'olive
- Poivre
➖ PRÉPARATION :
- Éplucher et émincer finement les échalotes (après leur avoir préalablement ôté le germe)
- Éplucher et écraser l'ail.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les échalotes avec l'ail.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Servir avec du riz basmati complet.
- Déguster 😋.
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BON À SAVOIR
Pourquoi associer les légumineuses à des céréales ?
Tout simplement, pour le bon fonctionnement de l'organisme.
En effet, nous avons besoin de certains acides aminés essentiels. Alors que la viande les possèdent tous, ce n'est pas le cas des légumineuses et des céréales.
Les céréales manquent de lysine (que possèdent les légumineuses), les légumineuses de méthionine (que possèdent les céréales).
On comprend alors l'intérêt de les associer, elles se complètent mutuellement.
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📍À votre tour :
Pour vous, ce sera une version traditionnelle ou végétarienne ? 🤔
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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Émilie @Mimi_gbas
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4 commentaires
Bonjour mimi les maïs ce n'est pas igb stp merci beaucoup bonne journée 😍
RépondreSupprimerBonjour, le maïs a effectivement un IG modéré. La portion max conseillée (en prenant en compte sa charge glycémique) est d’environ 100g par personne. Ici, on est large 😉
Supprimeren plus il est associé aux légumineuses et ses fibres, à la tomate, le bon gras de l’huile d’olive, ce qui donnera au final un IG global bas 😉
Merci mimi maintenant je le serai avec des associations légumineuses
SupprimerBonne journée
De rien Gigi, belle journée à toi aussi 😘
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