Tarte courgettes, chèvre

Par - juillet 01, 2021


Qu'est-ce qu'elles m'avaient manqué les courgettes !! 

L'avantage de manger au fil des saisons : le plaisir de redécouvrir ces saveurs. 😋

SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (POUR 6 PERSONNES)👩‍🍳:

Préparation : 15 minutes  / Cuisson : 30 minutes
(Pour gagner un peu de temps, vous pouvez préparer la pâte pendant la cuisson des courgettes)
 
Tarte ig bas courgettes chèvre - recette végétarienne - Recette facile - IG bas

 

➖ LES INGRÉDIENTS :

> POUR LA PÂTE À TARTE
  • 150 g de farine d'orge mondé
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 7 cL d'eau tiède
  • 7 cL d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cac rase de bicarbonate alimentaire
  • 1 cas d'herbes de Provence
> POUR L'APPAREIL
  • 1 kilo de courgettes
  • 2 oignons jaunes
  • 2 œufs
  • 1 cas de moutarde douce
  • 20 cL de crème (ici soja)
  • 2 cac d'herbes de Provence
  • 1 bûche de chèvre

➖ PRÉPARATION :
 
 Préchauffer le four à 180°C. 

 > POUR LA PÂTE À TARTE
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et former une boule de pâte. Si elle colle, remettre un peu de farine.
  • Étaler ensuite la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
  • Retirer la feuille du dessus et déposer la pâte dans un plat à tarte et ajuster.
  • Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
> POUR L'APPAREIL
  • Laver et couper les courgettes en rondelles. Les cuire à la vapeur (ici cuisson au Cookeo, mode "Cuisson sous pression" pendant 10 minutes). Bien les égoutter.
  • Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les oignons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer les oignons.
  • Couper le fromage de chèvre en morceaux. Réserver quelques rondelles pour le dessus de la tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème, ajouter le fromage de chèvre, les oignons et les herbes de Provence. Bien remuer.
  • Sur le fond de tarte, étaler la moutarde puis disposer les rondelles de courgettes.
  • Verser ensuite le contenu du saladier. 
  • Déposer les rondelles de fromage de chèvre précédemment réservées.
  • Enfourner pour 30 à 35 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR).
  • Déguster 😋

Tarte ig bas courgettes chèvre - recette végétarienne - Recette facile - IG bas
Ici, je voulais une tarte épaisse type invisible aux courgettes, mais rien ne vous empêche d'en mettre moins si vous la voulez plus légère 😉.
  
  📍À votre tour :

 

Dites-moi à quoi vous aimeriez la prochaine tarte ? 🤔


(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

 

Tarte ig bas courgettes chèvre - recette végétarienne - Recette facile - IG bas

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Comme la question m'a déjà été posée, voici le Cookeo que j'utilise (photo 1). Il s'agit d'un ancien modèle, non connecté mais qui suffit amplement. J'ai déjà changé la cuve une fois car elle commençait à vieillir, mais ça reste un modèle efficace et durable dans le temps.

Le deuxième modèle, plus récent (photo 2) est celui que j'aimerais avoir, mais comme l'ancien fonctionne ça ne sert à rien. 

À vous de choisir celui qui fera chavirer votre coeur, en tout cas, c'est un indispensable de ma cuisine.
https://amzn.to/3yKP80R - https://amzn.to/3Lq5QWi
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