Pain IG bas à la Fiber Pasta

Par Mimi_gbas - septembre 19, 2021

En faisant mon pain l'autre jour, j'ai tenté quelques modifications.

Et quelle surprise, une mie parfaite, un pain loin d'être raplapla, mon mari m'a presque redemandé en mariage 😂

Vous noterez qu'il n'y a pas que de la Fiber Pasta dans la recette, je souhaitais à la base faire un pain 100% Fiber Pasta, mais problème de stock, j'ai dû improviser.

D'ailleurs, si vous souhaitez découvrir la farine Fiber Pasta, je vous laisse un code promo en fin d'article 😉

LA RECETTE 👩‍🍳:

Préparation :  10 minutes  / Repos : 1 heure / Cuisson : 40 minutes

400 g de farine Fiber Pasta
60 g de farine de blé T150
1 cac de sel
1 sachet de levure boulangère spéciale pain
1 cas d'huile d'olive
1 cac de sirop d'agave
300 g d'eau tiède
30 g de graines de tournesol (+ quelques unes pour le dessus du pain)
10 g de graines de pavot
1 jaune d’œuf
2 cas de lait

Dans un saladier ou bol d'un robot pâtissier, mettre tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf, le lait et les graines de tournesol qui serviront pour le dessus du pain.
Pétrir le pain pendant 5 minutes environ à une petite vitesse.
La pâte doit être collante mais bien se détacher.
La déposer dans un moule à cake.
Recouvrir le moule d'un chiffon et le placer près d'une source de chaleur jusqu'à ce que la pâte remplisse entièrement le moule (voire déborde légèrement)

Préchauffer le four à 200°C.

Battre le jaune d’œuf avec le lait.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner le pain. Saupoudrer le dessus de graines de tournesol (ou autres)
Enfourner pour 40 minutes environ (À AJUSTER EN FONCTION DE VOTRE FOUR)
Laisser tiédir dans le moule, puis démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.
Déguster 😋

Petite astuce : Pour savoir si votre pain est bien cuit à la sortie du four, taper le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe, si cela sonne creux, votre pain est cuit 😉

Vidéo : Si vous souhaitez voir à quel point cette mie est moelleuse, j'ai fait une petite vidéo que vous trouverez sur les réseaux. N'hésitez pas à aller jeter un oeil. 😉

Allez-vous vous laisser tenter ?

(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)

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Pour découvrir la farine Fiber Pasta, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://www.al-origin.fr/produits/farine-ig-29-fiberpasta/

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Émilie @Mimi_gbas

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