Gratin de torsades sauce forestière
Qui aime les pâtes par ici ? J'avais envie de tester une version sans gluten avec un duo de torsades aux lentilles corail et aux pois-chiches 😉.
En toute franchise, je ne suis pas très fan des pâtes à la farine de pois-chiches, mais dans cette recette, j'ai vraiment adoré.
J'ai réalise deux versions de ce plat ce jour-là, une veggie pour moi avec du fromage, et une non-veggie pour mon mari, sans fromage, en ajoutant des lardons.
Recette réalisée à l'aide du Monsieur Cuisine Connect mais tout à fait réalisable sans 😉.
SANS PLUS ATTENDRE, LA RECETTE (Pour 4 à 6 personnes)
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 35 minutes
- 180 g de torsades de lentilles corail
- 120 g de torsades de pois-chiches
- 500 g de champignons de Paris
- 200 g de lardons natures ou fumés (facultatif)
- 200 g de crème (végétale ou non)
- 80 g de parmesan
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 25 g de vin blanc
- 2 cas de persil haché
- Poivre
- Dans le bol du robot, mettre les gousses d'ail, préalablement épluché et après leur avoir ôté le germe.
- Hacher 7 secondes / vitesse 7. Racler les parois du bol avec une spatule.
- Nettoyer les champignons de Paris à l'aide d'un pinceau, les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille et les ajouter à la cuve du robot.
- Hacher 15 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et le vin blanc.
- Ajouter les lardons (facultatif bien sûr pour une version végétarienne).
- Poivrer et verser les 2 cas de persil.
- Cuire sans le gobelet doseur 18 minutes / sens inverse / 120°C.
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- Pendant ce temps, faire cuire les torsades selon les indications fournies sur les emballages.
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Préchauffer le four à 180°C.
- Dans la cuve du robot, ajouter la crème et 40 g de parmesan.
- Remuer 2 minutes / sens inverse.
- Mélanger les pâtes aux champignons.
- Verser dans des cassolettes ou dans un plat à gratin.
- Saupoudrer les 40 g de parmesan restants.
- Enfourner pour 15 minutes environ (à ajuster en fonction de votre four)
- Déguster 😋
Allez-vous vous laisser tenter ?
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
Émilie @Mimi_gbas
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