Sauce crudités facile
Voici enfin la recette de la sauce crudités que j’ai brièvement évoquée en publiant le concours avec @les_copains_gourmands (concours toujours ouvert jusqu’à demain si jamais vous n’avez pas encore participé, je vous mets le lien vers la publication en fin d'article)
Pour cette sauce, une base de yaourt égoutté à l’aide d’une mousseline pour une onctuosité parfaite (un yaourt classique fonctionnera également).
VOICI LA RECETTE
Préparation : 5 minutes
- 125 g de yaourt égoutté
- 1 cac de moutarde douce
- 1 cas d'huile d'olive
- 1 cas d'huile de colza
- 1 pincée de sel
- 1 cas de vinaigre de cidre
- 5 brins de ciboulette
- Échalotes (facultatif)
- Dans un saladier, verser le vinaigre de cidre. Ajouter la pincée de sel.
- Incorporer la moutarde, les huiles en remuant bien à chaque ajout à l'aide d'un fouet pour créer une émulsion.
- Ajouter le yaourt et fouetter à nouveau.
- Finir en ajoutant les échalotes finement émincées, et la ciboulette ciselée.
- Déguster 😋.
QUELQUES REMARQUES :
- Cette sauce assaisonnera à merveille vos salades et vos crudités, en entrée ou même à l’apéritif pour y plonger vos bâtonnets de légumes.
- J’adore les échalotes mais rien ne vous oblige d’en mettre.
- De la même manière, si vous préférez opter pour une autre herbe aromatique, faites-vous plaisir.
- Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre par du jus de citron.
Allez-vous vous laisser tenter ?
(Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉)
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